كشفت دراسة حديثة أن النظام الغذائي الإفريقي يحمل فوائد صحية كبيرة، من بينها تقليل مؤشرات الالتهاب في الجسم، وذلك مقارنةً بنظام الغذائي الغربي، أو ما يُشار إليه بـ”حمية المتوسط”.
النظام الغذائي الإفريقي غني بالخضراوات الخضراء والبقوليات
النظام الغذائي الإفريقي غني بالشاي الأسود، والخضراوات، والبقوليات، والموز، والبطاطا الحلوة، والكسافا، والقلقاس، والحبوب القديمة مثل الدَخَن، والذرة الرفيعة، بينما النظام الغذائي الغربي يعتمد على اللحوم المصنعة، والبيتزا، والبطاطس المقلية، والدجاج المقلي، والكربوهيدرات المُكررة مثل الفطائر، والمعكرونة، والخبز الأبيض.
وأوضحت الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة رادبود وكلية كليمنجارو الطبية ونُشرت في مجلة Nature Medicine، أن النظام الغذائي الغربي يؤدي إلى زيادة الالتهابات، وضعف الاستجابات المناعية، وتعطيل المسارات الأيضية، في المقابل وجدوا أن النظام الإفريقي يحمل فوائد مضادة للالتهابات.
وخلال الدراسة، طُلب من 77 رجلاً من مناطق ريفية وحضرية في تنزانيا التبديل بين النظام الغذائي التقليدي والحمية الغربية المعتمدة على الأطعمة المصنعة، وأظهرت النتائج أن الانتقال إلى الحمية الغربية أدى إلى ارتفاع مؤشرات الالتهاب، بينما أدى الرجوع إلى الحمية التقليدية إلى تقليل هذه المؤشرات، حتى بعد مرور شهر من انتهاء التجربة.
وقال أخصائي الأمراض الباطنية بجامعة رادبود، د. كويريجن دي ماست، إن التنوع الغني في الأنظمة الغذائية التقليدية في إفريقيا يوفر فرصًا فريدة لاكتساب رؤى قيّمة حول كيفية تأثير الطعام على الصحة، مبيناً أن الدراسة تسلط الضوء على فوائد المنتجات الغذائية التقليدية للعمليات الأيضية في الجسم وتقليل الالتهابات.
وأضاف دي ماست أن الالتهاب هو السبب وراء العديد من الأمراض المزمنة؛ وهو ما يجعل هذه الدراسة ذات أهمية كبيرة بالنسبة للدول الغربية أيضًا.
