القطايف حلاوة في كل قضمة هذا الشعور الذي نشعر به عند تناول القطايف في كل مرة خاصة في شهر رمضان الكريم فهي من أهم الحلويات التي تقدم في شهر رمضان، وتوجد لها العديد من الحشوات، و سنعلمك اليوم طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة باستخدام مكونات من المنزل كما سنشرح لك يا عزيزتي طريقة تحضير افضل انواع القطايف التي اشتهرت خلال الفترة الأخيرة فدائما ما تقوم محلات الحلويات بتقديم القطايف بأحدث الطرق، وهذا ما سنعلمه لك خلال هذا المقال لذا تابعينا.
القطايف حلاوة في كل قضمة
القطايف طبق من أطباق الحلويات الرمضانية المشهورة التي تقدم باستمرار خلال الشهر، وهي من الحلويات سهلة التحضير لانها لا تحتاج سوى الحشو، والقلي في الزيت لهذا عزيزتي نعرض لك طرق مختلفة وحديثة لتحضير القطايف خلال شهر رمضان بأفضل حشوه قد تحصلين عليها فتابعو الاستفادة مما نقدم منه وصفات مميزه سريعه.
طريقة عمل عجينة القطايف
نوفل لك عزيزتي طريقة عمل القطايف في المنزل بالمكونات سهله بسيطة حتى توفرنا ثمن شرائها كما انك تضمنين انها بجودة عالية كما انك تستطيعين تقديم العديد من أنواع القطايف بسهولة، لسهولة تحضير عجينتها، بالإضافة إلى أنك قادرة على صناعتها أول بأول لتكون طازجة فإليك عزيزتي طريقة عمل عجينة القطايف، وتسويتها خلال النقاط التالية:
المقادير
- كوبين من الدقيق المنخول
- كوب ونصف من الماء
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة من السكر
طريقة الطهي
قومي بالنخل التغيير جيدا مرتين او ثلاث مرات لأن ذلك يساعدك في تخمير العجينه بشكل جيد ثم ضيفي البيكنج بودر، الخميرة والسكر ثم اضيفي الماء بشكل تدريجي حتى يتكون لديك عجينة قوامه سائل، ولكن غير خفيف.
ضعي العجينة حتى تخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة قومي بصب جزء صغير من العجين على هيئة قرص، وانتظري حتى يصبح الوجه به العديد من الفقاعات، وتتحول الجهة الأخرى باللون الذهبي بهذا تكون جاهزة للرفع من على النار.
طريقة عمل القطايف المحشوة بالشوكولاتة
المقادير
- كيلو من القطايف الطازجة
- قالبين من شوكولاتة الطبخ الخام
- كوب من الحليب
- جوز هند للتزيين
- زيت للقلي
- شربات
طريقة التحضير
ضعي إناء به ماء على النار حتى يغلي ثم قومي بوضع الشوكولاته في إناء أخرى فوق إناء الماء ليكون حمام مائي تذوب الشوكولاتة تماما ثم أضيفي لها الحليب تدريجياً حتى تتحول إلى شوكولاتة اسبرد أو يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة تماما، وتبديلها بنوتيلا.
قومي بحشو القطايف بالشوكولاتة، واغلقي الأطراف جيدا ثم في مقلاة على نار عالية قومي بوضع الزيت حتى يسخن تماما ثم ضعي به القطايف حتى تأخذ لون ذهبي ثم اخرجيها، وضعيها في الشربات ثم اخرجيها لتبرد.
للتزيين ضعي عليها شوكولاتة المطبخ الذائبة دون حليب حتى تتجمد مرة أخرى ثم القليل من جوز الهند لتكون جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: ودعًا للقطايف الجاهزة.. طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
القطايف حلاوة في كل قضمة
طريقة عمل قطايف بالمكسرات
المقادير
- كيس قطايف يفضل أن تكون طازجة
- مكسرات مجروشة حسب الرغبة
- الحشوة التقليدية (زبيب، فول سوداني، جوز الهند.
- شربات
طريقة الطهي
قومي بحشو القطايف بالمكسرات ثم اغلقي الاطراف بشكل جيد حتى لا تفك أثناء وضعها في الزيت.
في مقلاة على نار عالية قومي بوضع كوبين الى ثلاث أكواب من الزيت ثم ضعي القطايف واحدة تلو الأخرى حتى تاخذ لون ذهبي ثم اخرجيها وهي ساخنه ضعيها في شربات يفضل ان يكون بارد.
ثم اخرجيها لتصفى الشربات الزائد بوضعها في مصفاة، وبهذا تكون جاهزة للتقديم
طريقة عمل قطايف بالجبنة
المقادير
- نصف كيلو من القطايف
- جبنة شيدر او موزاريلا مبشورة
- زيت للقلي
قومي بحشو القطايف بالجبنة المبشورة ثم اغلقي أطراف القطايف جيداً، ومن ثم سخني الزيت في مقلاه غويطة ثم ضعي القطايف بها حتى تتلون باللون الذهبي بها تكون جاهزة للتقديم ليكون طبق مقبلات مميز لشهر رمضان.
