كيكة جوز الهند هي واحدة من الحلويات الشهية التي تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الرطب، وتعتبر هذه الكيكة خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة، سواء كانت حفلات عيد الميلاد أو التجمعات العائلية، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير كيكة جوز الهند بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات كيكة جوز الهند
للقيام بتحضير كيمة الشوكولاتة بكل سهولة يجب توافر المكونات الآتية بالمقادير المحددة وهى كما يلي:-
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 بيضة.
- كوب من الحليب.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتزيين:
- جوز هند مبشور.
- صوص الشوكولاتة.
خطوات التحضير
تعتبر كيكة جوز الهند من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن إعدادها في أي وقت، والان نتعرف طريقة تحضيرها بكل سهولة كما يلي:-
- أولا نحضر وعاء وبعد ذلك نخلط الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح. اتركه جانبًا، وفي وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم نضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف الفانيليا.
- بالتناوب، أضف خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة والسكر، وامزج حتى تتجانس المكونات، ثم أضف جوز الهند المبشور.
- قم بصب الخليط في القالب المحضر، ثم ادخله الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تماما.
- بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها بجوز الهند المبشور وصوص الشوكولاتة إذا رغبت.
- كما يمكن القيام بتخزينها بعد أن تبرد تماما في علبة محكمة الغلق.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالحليب المكثف
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب جوز هند مبشور.
- للتزيين:
- علبة حليب مكثف محلى.
- نصف كوب جوز هند إضافي.
الطريقة
- في وعاء اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يتكون خليط هش ولونه فاتح.
- أضيفي الزيت والحليب واخلطي جيداً، وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً، واخلطي حتى يتجانس الخليط.
- ضعي كوب جوز الهند وقلبي باستخدام ملعقة حتى يندمج في الخليط.
- اسكبي الخليط في الصينية واخبزيها حتى تنضج وبعد إخراجها من الفرن اتركيها تبرد قليلاً.
- اثقبي سطح الكيكة بالشوكة أو السكين واسكبي الحليب المكثف المحلى بالتساوي على سطح الكيكة وهي لا تزال دافئة ورشي جوز الهند المبشور على الوجه.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتتشرب الحليب جيداً وتقدم باردة.
