“الغذاء والدواء” تحذّر من خطر بكتيريا الليسيتريا

تعيش في التربة والمياه والأغذية الملوّثة

حذّرت الهيئة العامة للغذاء والدواء، من خطر بكتيريا الليستيريا (Listeria monocytogenes) على الصحة العامة، موضحةً أنها تعيش في التربة والمياه، والأغذية الملوّثة ومخازنها.

تُسبّب التسمم والتهاب السحايا

وأوضحت الهيئة أن هذه البكتيريا المميتة، تنمو حتى في درجات الحرارة المنخفضة، ما يجعل الأطعمة الباردة بيئة مناسبة لنموها، كما تتسبّب في الإصابة بأمراض خطيرة مثل التسمم الغذائي، والتهاب السحايا.

وأكّدت على ضرورة الحذر واتباع الإجراءات الوقائية، خاصة عند التعامل مع الأطعمة النيئة أو المبرّدة، مع تنظيف وتطهير الأسطح وأدوات الطعام باستمرار، وذلك للحد من انتشار البكتيريا والوقاية من انتقال العدوى، خاصة في المنازل والمنشآت الغذائية.

وقدمت “الغذاء والدواء” مجموعة من النصائح للوقاية من خطر الليستيريا، شملت حفظ اللحوم الباردة عند درجة حرارة أقل من 4 مئوية، وطهي اللحوم جيداً حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 مئوية، وتجنب الأجبان اللينة المصنوعة من الحليب غير المبستر.